Blanc de poulet à la sauce Casimir au curry | riz pilaf crémeux et garniture de fruits

Pouletbrust mit Casimir-Currysauce | cremiger Reis-Pilaf und Obstbeilage

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Blanc de poulet à la sauce Casimir au curry, riz pilaf crémeux et garniture de fruits

Allergène:

gluten
lait
moutarde
sulfites

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Suprême de poulet grillé, ...

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Sprüngli Balik Lachs Brioche

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Rindsfilet mit Kräuterjus | Sautierte Kartoffeln mit Rosmarin und roten Zwiebeln | Geschmorte Artischocke (von Gastkoch Lorenzo Albrici)

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MEDITERRANER FISCHTOPF | Wolfsbarsch | Kabeljau | Orecchiette Pasta

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Alpstein-Pouletbrust mit Morchelrahmsauce | Tagliatelle | Grüne Bohnen und gebratene Süsskartoffeln (vom Badrutt‘s Palace Hotel St. Moritz)

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CREMIGE SALBEI-POLENTA | Käsesauce | sautierter Blattspinat | Tomate

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Apéro Plättli | eine Platte mit luftgetrockneten Fleisch- und Käsespezialitäten aus der Schweiz

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Saibling mariniert mit Austernsauce, Jasminreis, Rapsblüten mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce dazu Austernsauce mit Sesamöl verfeinert

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Maispoularde mit gerösteten Mandeln | Rote Quinoa und Karotten mit Anis (von Gastköchin Tanja Grandits)

Ragoût de poulet nourri ...

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