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    VIENNESE "KALBSBUTTERSCHNITZEL" minced veal escalopes with potato mousseline, buttered vegetables and creamy sauce

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    GRILLED BEEF FILLET with ...
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    Kartoffel Gnocchi in Trüffelsauce
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    Seared beef tenderloin ...
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    Maispoularde mit gerösteten Mandeln | Rote Quinoa und Karotten mit Anis (von Gastköchin Tanja Grandits)
    Corn-fed chicken ragout ...
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    Sprüngli Pouletbrust Sandwich
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    Klassisches Backhendl mit Preiselbeeren und Senfkartoffeln
    Traditional crispy fried ...
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