Braised veal cheeks with Asian-style jus | Potato purée | Stuffed piquillo pepper with eggplant and herb salad (by guest chef Olivier Jean)

Joues de veau braisées au jus de viande asiatique | Purée de pommes de terre | Poivron farci aux aubergines et à la salade d'herbes aromatiques (du chef invité Olivier Jean)

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Braised veal cheeks with Asian-style jus | Potato purée | Stuffed piquillo pepper with eggplant and herb salad (by guest chef Olivier Jean)

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